Rreth nesh
Rreth OKO Farm
Një vend familjar me gatime shqiptare, përbërës të freskët dhe shumë hapësirë të gjelbër.
Rreth nesh
OKO Farm është një restorant tradicional shqiptar në Mullet, Tiranë. Është një vend i qetë me gjelbërim, me pemë, kopshte dhe ajër të pastër, ku njerëzit vijnë të ngadalësojnë ritmin për disa orë. Jemi 300m nga dalja e autostradës, ndaj është udhëtim i lehtë nga Tirana dhe qytetet përreth.
Kemi shumë tavolina jashtë nën pemë. Është vend i mirë për një drekë familjare, një ditë me shokë ose një event privat.
Lexo më shumë për OKO FarmTrego më pak
Ku ndodhet OKO Farm?
OKO Farm është një restorant tradicional shqiptar në Mullet, në skajin jugor të Tiranës. Restoranti ndodhet vetëm 300 metra nga dalja e autostradës, pra dilni nga rruga kryesore dhe jeni pothuajse menjëherë këtu. Pa rrugë të ngushta fshati dhe pa udhëzime të komplikuara.
Për shkak të kësaj pozite, OKO Farm është një nga restorantet e fshatit më të lehta për t'u arritur pranë Tiranës: ata që vijnë nga qendra e Tiranës, nga autostrada Tiranë-Elbasan ose nga ana e Petrelës përdorin të njëjtën dalje. Ka vend parkimi brenda ambientit, gjë që e bën praktik për grupe të mëdha familjare që vijnë me disa makina.
Çfarë e bën këtë vend ndryshe
Restoranti është ndërtuar rreth ambientit të jashtëm, jo rreth një salloni të vetëm. Kioska prej druri qëndrojnë mbi lëndina të hapura me kodrat pas tyre, shtigje me gurë kalojnë mes pemësh dhe fenerësh, dhe kopshti mbahet gjatë gjithë vitit, kështu që vendi ndryshon me stinët. Luledielli dhe hija në verë, drita të ngrohta dhe tryeza të gjata në vjeshtë e dimër.
Ka një sallë të madhe të mbyllur për kur moti prishet ose kur një grup ka nevojë për një tryezë të gjatë nën një çati, një kënd lojërash për fëmijë me rrëshqitëse, dhe pallonjtë e fermës që shëtisin nëpër ambient. Kjo e fundit është arsyeja pse shumë familje kthehen me fëmijët.
Këtu nuk nxiton njeri. Mysafirët vijnë për një drekë që zgjat dy ose tre orë: një pjatë e madhe në mes të tryezës, kafe pas saj, dhe fëmijët që luajnë jashtë ku të rriturit i shohin.
Për kë është OKO Farm
Dreka familjare të dielave dhe në festa zyrtare, mbrëmje me shokë, darka kolegësh dhe kompanish, pagëzime dhe ditëlindje, evente private, dhe kushdo që del nga Tirana për pak orë ajër të pastër dhe ushqim tradicional.
Restoranti është i aksesueshëm me karrocë, ka ambient të jashtëm dhe marrje me vete, dhe pranon rezervime. Për festat dhe grupet e mëdha, ju lutemi rezervoni herët, sepse ditët e mëdha të festave shqiptare mbushen javë përpara.
Rreth kuzhinës së fermës
Gatuajmë me receta shqiptare dhe me produkte të freskëta: mix grill, sallata, mish qingji në furrë druri dhe shumë pjata të tjera. Çdo gjë bëhet ashtu siç është bërë gjithmonë këtu.
Lexo më shumë për kuzhinën tonëTrego më pak
Pjatat kryesore
Mix grill është ajo që porosisin shumica e tryezave: një pjatë e madhe me mish në zjarr, qofte dhe perime, gatuar mbi qymyr dhe e sjellë e plotë në tryezë. Është bërë për t'u ndarë, dhe kjo është arsyeja pse një grup me gjashtë a dhjetë veta ha nga mesi i tryezës në vend që të porosisë veç e veç.
Mishi i qingjit në furrë druri është klasiku tjetër. Rri gjatë në zjarr derisa shkëputet vetë nga kocka, ashtu si në shtëpi. Rreth këtyre të dyjave gjeni brinjë dhe biftek në skarë, pjata meze me mish të thatë dhe djathëra, djathë i pjekur në enë balte, speca dhe patëllxhanë në zjarr, dhe sallatën e freskët të fshatit me domate, kastravec, djathë të bardhë dhe vaj ulliri.
Si gatuhet ushqimi
Qymyr, enë balte dhe zjarr i hapur, me sa më pak ndërhyrje mes përbërësit dhe pjatës. Mishi shkon mbi prush; gatimet e ngadalta hyjnë në enë balte dhe rrinë me orë; perimet piqen në zjarr, nuk skuqen.
Menuja shkon pas stinës. Pjatat ndryshojnë sipas asaj që jep toka dhe prodhuesit e zonës, prandaj në pranverë nuk hahet e njëjta gjë si në nëntor. Pyesni kamarierin çfarë është më e mirë atë ditë.
Kuzhina tradicionale shqiptare, e mbajtur tradicionale
Pjatat vijnë nga receta shqiptare dhe nga produkte të freskëta. Nuk i ndryshojmë për t'i bërë moderne. Ushqimi duhet të ketë shijen që ka pasur gjithmonë, i gatuar me durim dhe i servirur me bollëk.
Mysafirët vegjetarianë kanë sallatat, perimet në zjarr, djathin e pjekur dhe pjatat meze, dhe kuzhina e përshtat porosinë për ata që nuk hanë mish.
Misioni ynë
Të mbajmë gjallë shijet autentike shqiptare dhe t'i shërbejmë me përbërës të freskët e vendas, në një ambient të qetë dhe të gjelbër, që çdo mysafir të ndihet si në shtëpi.
Lexo më shumë për misioninTrego më pak
Çfarë do të thotë misioni në praktikë
E freskët dhe vendase është një vendim furnizimi, jo një slogan: prodhime nga ferma dhe nga prodhuesit pranë, mish i përgatitur brenda, dhe pjata të gatuara në moment. Kjo është edhe arsyeja pse menuja ndryshon gjatë vitit.
Mikpritja është gjysma tjetër. Stafi ynë mëson ta lexojë tryezën: e lë të qetë një drekë të gjatë familjare, lëviz shpejt për një grup me fëmijë dhe ndihmon mysafirët që nuk flasin shqip të zgjedhin mes pjatave tradicionale.
Rezultati që duam është i thjeshtë: mysafiri të largohet me ndjesinë se hëngri në shtëpinë e dikujt në fshat, jo në një restorant pranë autostradës.
Vizioni ynë
Të jemi vendi më i dashur i takimeve në fshat pranë Tiranës, zgjedhja e parë për festa familjare dhe çdo rast që ia vlen të ndahet në tryezë.
Lexo më shumë për vizioninTrego më pak
Ku po shkojmë
OKO Farm do të jetë zgjedhja e natyrshme pranë Tiranës sa herë që një familje ka diçka për të festuar: Dita e Gruas dhe Dita e Mësuesit në mars, Dita e Verës, Pashkët dhe Bajramet, festat e nëntorit, dhe gjithë sezoni i dhjetorit e Vitit të Ri.
Krahas shërbimit të restorantit, ambienti po zhvillohet si vend eventesh: pagëzime, ditëlindje, përvjetorë dhe mbrëmje kompanish, me kioskat dhe lëndinat jashtë dhe sallën e brendshme për darkat.
Në planin afatgjatë po shkojmë drejt agroturizmit: kopshti, kafshët, këndi i lojërave dhe kuzhina në një vizitë të vetme, që familjet nga Tirana të kalojnë një ditë të tërë këtu dhe jo vetëm një vakt.
Stafi ynë
Ekipi i kuzhinës
Kuzhinierë dhe mjeshtër zjarri
Ata ruajnë recetat tona të vjetra dhe mbajnë zjarrin pas mix grillit.
Ekipi i shërbimit
Pritës dhe kamarierë
Të sjellshëm, të shpejtë dhe gjithmonë gati t'ju ndihmojnë me buzëqeshje.
Ekipi i eventeve
Evente private
Ata e planifikojnë ditën bashkë me ju, nga menuja te vendosja e tryezave.
Lexo më shumë për rezervimet dhe eventetTrego më pak
Si funksionon një rezervim
Rezervimet bëhen me telefon në 069 600 9009 ose në WhatsApp me butonin Rezervo tani në çdo faqe të këtij siti. Na thoni datën, orën dhe numrin e personave, dhe nëse preferoni një kioskë jashtë apo një tryezë në sallën e brendshme.
Për festat zyrtare dhe fundjavat e gjata, rezervoni herët. Ato janë datat më të ngarkuara të vitit shqiptar dhe tavolinat jashtë zihen të parat.
Si organizohet një event privat
Ekipi i eventeve e merr festën nga fillimi në fund: një bisedë e parë për datën dhe numrin e ftuarve, një shëtitje nëpër ambient për të zgjedhur zonën e darkës, një menu e rënë dakord rreth zjarrit dhe pjatave tradicionale, dhe pastaj plani i uljes, oraret dhe shërbimi ditën e eventit.
Meqë ambienti ka edhe lëndina të hapura edhe një sallë të mbuluar, eventi mund të kalojë brenda pa e prishur planin nëse moti ndryshon.